mysql數據庫處理中文出現亂碼的主要原因是字符集設置不當，可通過修改character_set_server變量為utf8mb4解決。一、先用show variables命令確認當前字符集配置，若character_set_server非utf8mb4則需調整；二、可臨時用set global命令修改，但重啟后失效；三、永久修改需編輯my.cnf/my.ini文件，在[mysqld]段添加character-set-server=utf8mb4和collation-server=utf8mb4_unicode_ci，并在[client]與[mysql]段加default-character-set=utf8mb4，再重啟mysql服務；四、還需注意數據庫、表及客戶端連接等層面的字符集設置，統一使用utf8mb4編碼才能徹底解決亂碼問題。
MySQL數據庫在處理中文數據時，經常會出現亂碼問題。造成這個問題的原因之一是字符集設置不當，尤其是全局變量character_set_server沒有正確配置為utf8mb4或者utf8。下面我們就來看看如何通過修改這個變量來解決亂碼問題。
一、確認當前字符集設置
在動手修改之前，先要查看一下當前的字符集配置。你可以通過以下sql語句查看：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%'; SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';
重點關注character_set_server和character_set_database這兩個值。如果它們不是utf8mb4，那你就需要調整了。
常見的現象是：你插入的中文變成問號（?）或者亂碼字符，這通常是因為服務器默認字符集不是支持中文的格式。
二、臨時修改（重啟后失效）
如果你只是想測試一下效果，或者做臨時調試，可以使用如下命令：
SET GLOBAL character_set_server = 'utf8mb4'; SET GLOBAL collation_server = 'utf8mb4_unicode_ci';
這種方式的好處是立刻生效，但缺點也很明顯——MySQL服務重啟后會恢復成原來的配置。所以只適合驗證是否能解決問題，不適合長期使用。
三、永久修改配置文件
要想讓設置持久化，必須修改MySQL的配置文件。一般情況下，這個文件叫my.cnf或my.ini，具體位置取決于你的系統環境。
修改步驟如下：
- 找到并打開配置文件（常見路徑如 /etc/my.cnf 或 /etc/mysql/my.cnf）
- 在 [mysqld] 段中添加或修改以下內容：
[mysqld] character-set-server=utf8mb4 collation-server=utf8mb4_unicode_ci
- 同時可以在 [client] 和 [mysql] 段加上：
[client] default-character-set=utf8mb4 [mysql] default-character-set=utf8mb4
保存后重啟MySQL服務：
sudo systemctl restart mysql
這樣修改之后，新連接的客戶端和數據庫都會默認使用utf8mb4編碼，基本可以避免中文亂碼的問題。
四、注意其他可能影響亂碼的地方
光改character_set_server還不夠，有些地方也容易出問題：
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數據庫和表的字符集也要設置對，比如建庫的時候：
CREATE DATABASE mydb CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
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已有的表可以用以下語句修改字符集：
ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
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客戶端連接也要指定正確的字符集，比如php連接時加上 charset=utf8mb4
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應用層（比如網頁）也要確保使用的是UTF-8編碼，比如html里加
基本上就這些操作了。雖然看起來有點多，但只要按照步驟一步步來，大多數亂碼問題都能解決。關鍵是要從服務器配置、數據庫結構、應用連接等多個層面統一使用utf8mb4編碼。
